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 Ceviche de poisson à la tahitienne

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Volcom
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Date d'inscription : 14/01/2007

MessageSujet: Ceviche de poisson à la tahitienne   Mer 21 Mar - 22:55

Ingrédients :

Marinade : 40 minutes
40cl de lait de coco
400g de filets de poisson (merlan, saumon, rascasse, daurade...)
12 crevettes roses crues
1 carotte, 1/2 poivron rouge
1/2 concombre
3 brins de persil
10 brins de ciboulette
2 brins de menthe
1 citron vert
2 citrons jaunes
1 pointe de purée de piment ou tabasco
sel, poivre blanc


Recette :

Rincez le poisson. Coupez-les en cubes. Etalez-les dans un plat et saupoudrez-les de sel.
Arrosez-les de jus des citrons. Décortiquez puis fendez les crevettes en 2 dans l'épaisseur. Ajoutez-les au poisson. Réservez 10 minutes au frais.
Pelez les légumes. Râpez la carotte avec la grosse râpe. Coupez le poivron rouge et le concombre en petits dés.
Versez le lait de coco et la marinade des poissons dans un saladier. Incorporez le piment, le sel et le poivre. Mélangez avec le poisson, les crevettes et les légumes. Laissez mariner au frigo jusqu'au service (au moins 30 minutes).
Dressez dans un saladier ou dans des coupes individuelles, parsemez de menthe ciselée, de persil et de ciboulette ciselée. Servez frais.

J'avoue ne pas avoir essayer mais j'avoue aussi que cela à l'etre d'etre super bon...
Faudrais que je demande à ma sango de m'en faire un jour Razz

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Capitaine Volcom
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sango14
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Localisation : cachée dans la cale à se goinfrer de gourmandises
Date d'inscription : 14/01/2007

MessageSujet: prout   Mer 21 Mar - 23:50

Moi je veux bien t'en cuisiner mais c'est à tes risques et périls tongue
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